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 roulé aux épinards 3pts

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marie agnès
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MessageSujet: roulé aux épinards 3pts   Sam 23 Fév 2008 - 22:08

Pour 4 personnes

500g d' épinards
3 oeufs
nopix de muscade rapée
1 CS d' huile
125 g de champignons émincés
1CS farine
15 cl de lait écrémé
1 CS de parmesan rapé
Sel , poivre

Préchauffer le four th 6 ( 200° )

* laver les épinards. Les faire cuire pendant 5 minutes, les égoutter et les hacher finement.

*Séparer les blancs des jaunes d' oeufs

*Mélanger les épinards , les jaunes d' oeufs, la noix de muscade rapée, salez, poivrez.

*Fouettez les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

*Farinez un moule à rouler 30 x 20 cm et versez la mousse aux épinards

*Cuire au four pendant 10 à 15 min

*Eplucher et émincer l' oignon. Le faire revenir avec les champignons 2 à 3 min.

*Incorporez la farine puis le lait et laisser cuire encore 2 à 3 min et assaisonnez

*Saupoudrez de parmesan

*Sur une feuille de papier sulfurisée, démoulez la préparation aux épinards , étalez la farce aux champignons dessus et roulez .

Voilà, il ne vous reste plus qu' à déguster avec délice .


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MessageSujet: Re: roulé aux épinards 3pts   Sam 23 Fév 2008 - 23:13

Hum merci, ça a l'air bon, je vais le tenter ça. L'autre jour j'avais fait le flan aux épinards mais j'ai trouvé moyen.
Qu'est ce que tu appelles un moule à rouler ?
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marie agnès
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MessageSujet: Re: roulé aux épinards 3pts   Dim 24 Fév 2008 - 4:01

c' est un plat un peu comme la lèche frite mais avec un rebord très très petit 1 cm environ , une plaque de patisserie
je n' en ai pas alors je le fait dans mon plat rectangulaire à gratin

voilà j' espère que tu te régalera mais n' hésites pas à goûter ta préparation car moi je fait cuire mes légumes à la vapeur en autocuiseur et l' assaisonnement n' est pas facile à faire bien souvent . Le roulé que j' ai fait ce soir manquait un peu de sel .

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MessageSujet: Re: roulé aux épinards 3pts   Dim 24 Fév 2008 - 11:24

OK merci Marie Agnès, dès que je l'ai testé je te donne mes impressions !!
Bon dimanche.
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laurence
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MessageSujet: Re: roulé aux épinards 3pts   Dim 24 Fév 2008 - 19:29

je testerai aussi Very Happy
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MessageSujet: Re: roulé aux épinards 3pts   

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