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 VELOUTE ROUGE ET VERT 2pts

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MessageSujet: VELOUTE ROUGE ET VERT 2pts   Jeu 1 Fév 2007 - 15:05

pour 2 personnes / 2 pts par pers.

300 g de potimarron
3 carottes
2 oignons
1 gousse d'ail
1 tablette de bouillon de volaille
1 vert de poireau
1 feuille de laurier
2 brins de thym
2 CAS de crème fraîche 8% MG
1/2 bouquet de persil plat
30 g de gruyère allégé
sel et poivre

Laver, éplucher, émincer les légumes. Préparer le bouillon de volaille dans un litre d'eau. Ajouter les légumes, le laurier, le thym. Saler et poivrer.
Cuire 30 minutes à petits bouillons.
Passer les légumes au presse purée sans jeter le bouillon .
Remettre le bouillon progressivement, autant qu'il faut pour que le velouté ait la consistance que vous aimez.
Parsemer de persil et de copeaux de gruyère ou mettre du gruyère râpé dedans...
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VELOUTE ROUGE ET VERT 2pts
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