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 CORDON BLEU AU JAMBON 4pts

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MessageSujet: CORDON BLEU AU JAMBON 4pts   Jeu 1 Fév 2007 - 13:00

Pour 4 personnes
4 pts/personnes

Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde (60g chacune environ)
- 2 tranches de jambon de Paris dégraissé
- 4 tranches de cheddar (40g)
- 4 feuilles de sauge
- 2 CS d'huile d'olive
- 15 cl de Monbazillac
- sel, poivre

Poser 1/2 tranche de jambon sur chaque escalope, 1 tranche de cheddar et 1 feuille de sauge. Plier les escalopes et les fermer à l'aide de cure-dents.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Cuire les escalopes à feu moyen 5 minutes (voire plus) de chaque côté. Saler et poivrer.

A la fin de la cuisson, les prélever et les poser sur un plat chaud.

Déglacer au Monbazillac. Laisser chauffer en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Arroser les cordons bleus de quelues gouttes de cette sauce.


Excellent accompagné de pomme de terre sautées.
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CORDON BLEU AU JAMBON 4pts
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