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 RISOTTO MARINIERE 7 P

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MessageSujet: RISOTTO MARINIERE 7 P   Mar 5 Sep 2006 - 16:08

Pour 4 – 55 cal/pers - 7 P/Pers
1 litre de moules ,
3 CS d’huile d’olive ,
2 gousse d’ail ,
1 échalote,
150 g de riz rond ,
du sel et du poivre,
15 cl de vin blanc sec ,
50 g de parmesan ,
5 brins de persil

Nettoyez les moules, versez 1 CS d’huile dans 1 sauteuse et faites chauffer sur feu vif. Mettez-y aussitôt les moules afin qu’elles s’ouvrent en secouant la sauteuse 5 mm environ , égouttez les moules ôtez les coquilles réservez les moules au chaud Pelez l’ail et l’échalote , écrasez l’ail, émincez l’échalote, faite chauffer 1 CS d’huile dans la sauteuse cuire l’ail et l’échalote 5 mm ajoutez le riz mélanger pour bien enrober, salez et poivrez Versez le vin blan,c quand il est absorbé ajoutez 75 cl d’eau chaude, louche par louche, en laissant le riz absorbé le liquide à chaque fois en remuant, ajoutez le jus de cuisson des moules cuire encore pendant 10 mm en remuant souvent Ajoutez le reste de l’huile, le parmesan , les moules et le persil ciselé, mélangez délicatement rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt
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maya
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MessageSujet: Re: RISOTTO MARINIERE 7 P   Mar 10 Oct 2006 - 21:53

délicieux
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MessageSujet: Re: RISOTTO MARINIERE 7 P   Mar 10 Oct 2006 - 21:55

J'adore !!!


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MessageSujet: Re: RISOTTO MARINIERE 7 P   

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RISOTTO MARINIERE 7 P
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