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 TAGLIATELLES CARBONARA 5.5 P

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maya
Invité



MessageSujet: TAGLIATELLES CARBONARA 5.5 P   Dim 3 Sep 2006 - 22:09

TAGLIATELLES CARBONARA 'SPÉCIALES'
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn pour 4 - 5.5 P/Pers
400 g de tagliatelles fraîches
200 g de bacon
20 cl de crème fraîche épaisse 8 % MG
1 gros oignon
1 gousse d'ail
20 cl de vin blanc
2 gros oeufs
muscade, sel, poivre et basilic

Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lardons. Faites les dégraisser à feu moyen quelques minutes. Versez le vin blanc et laisser réduire. Faite bouillir un large volume d'eau, ajoutez du sel et une coulée d'huile d'olive, puis plongez-y les pâtes pour une cuisson al-dente. Une fois le vin blanc presque entièrement réduit, versez la crème fraîche, portez la à ébullition puis retirez le tout du feu. Gardez au chaud le temps que les pates soient prêtes. Sortez les pâtes, égouttez-les et servez-les dans les assiettes. Séparez les jaunes des oeufs et délayez-les très rapidement à la sauce, hors du feu. Verser une pincée de muscade, de poivre et servez la sauce sur les pâtes. Parsemez les assiettes de basilic fraîchement coupé
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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES CARBONARA 5.5 P   Mar 3 Oct 2006 - 11:18

je savais pas que le bacon ct du lardons et qu il fallait le degraisser??

Tu n as jms fait la recette??
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maya
Invité



MessageSujet: Re: TAGLIATELLES CARBONARA 5.5 P   Mar 3 Oct 2006 - 11:41

tu peux prendre du bacon de dinde,c'est délicieux et beaucoup moins gras puisqu'on y a le droit avec dudu tu le trouves au rayon hallal
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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES CARBONARA 5.5 P   Mar 3 Oct 2006 - 12:47

c une bonne idée même de remplacer les lardons avec le bacon de dinde... bravo !


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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES CARBONARA 5.5 P   

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