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 MACHE AUX LENTILLES ET A LA POMME 1.5 P

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maya
Invité



MessageSujet: MACHE AUX LENTILLES ET A LA POMME 1.5 P   Sam 2 Sep 2006 - 20:12

Mâche aux lentilles et à la pomme


1,5 point par personne
Pour 4 personnes

Préparation : 10 MN
Cuisson : 5 MN


265 g de lentilles en conserve
1 échalote hachée
1 gousse d’ail hachée
1 courgette
100 g de mâche
2 pommes granny
4 CS de vinaigre de cidre
2 cc d'huile de sésame
1 pincée d’herbes de Provence
Poivre, cannelle.

Rincer et égoutter les lentilles. Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson, faire revenir l'échalote et l'ail pendant 3 minutes environ.
Couper la courgette en tronçons [sans l'éplucher], puis en bâtonnets de 1 cm de large. Les faire blanchir 12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les verser dans une passoire puis les rafraîchir sous l'eau fraîche. Laver la mâche et l’essorer. Peler les pommes, les couper en fines tranches. Sur chaque assiette, dresser la salade de mâche, répartir les lentilles, les bâtonnets de courgette et les pommes. Mélanger le vinaigre, l’huile, l’échalote et l‘ail fondus, les herbes de Provence, le poivre, la cannelle et répartir ce mélange sur les assiettes de service.

Æ On aime : ajouter quelques gouttes de jus de citron sur les pommes pour éviter le noircissement.
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MACHE AUX LENTILLES ET A LA POMME 1.5 P
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